شربت های گیاهی

نگاهی بر خواص شربت های گیاهی جلاب ،آویشن ،سکنجبین ،عناب و به لیمو به همراه طرز تهیه آن ها

مقدمه:

شربت های گیاهی از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفتند. شربت های گیاهی، به عنوان یکی از محصولات طبیعی با خواص بی‌شمار، در سلامت جسمی و روحی انسان ها نقش مهمی ایفا می‌کنند.

در ابتدای این مقاله، به خواص شربت های جلاب و شربت آویشن، دو شربت گیاهی محبوب، می‌پردازیم. همچنین، طرز تهیه، فواید و مضرات این شربت ها نیز بررسی خواهند شد.

شربت جلاب

شربت جلاب یکی از محبوب‌ترین شربت های گیاهی است شربت جلاب یا شربت گلاب یک نوشیدنی سنتی پرخاصیت است، جلاب عربی شده گلاب است که خاصیت ضد افسردگی و نشاط آور دارد که در زیر به برخی از دیگر خواص آن اشاره می‌کنیم.

 

 

مواد لازم برای تهیه شربت جلاب :

نبات ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده نیم مثقال
گلاب ۱ شیشه

روش تهیه شربت جلاب :
نبات و گلاب را درون یک ظرف مناسب ریخته سپس روی حرارت متوسط بگذارید تا زمانی که به مقدار نصف حجم اولیه از محلول باقی بماند حرارت دهیم.
در مرحله بعد زعفران ساییده شده را که درون مقدار یخ رنگ پس داده است را به محلول ولرم شده اضافه می‌کنیم و بعد از خنک شدن در ظرف شیشه‌ای ریخته و در یخچال قرار میدهیم
فواید شربت جلاب:
– آرام بخش ، مفرح و ضد افسردگی
– تقویت قلب
– تقویت سیستم ایمنی بدن
– درمان بیماری های سوداوی
مضرات شربت جلاب:
– شربت جلاب برای بانوان باردار، بیماران دیابتی مناسب نیست .
– در موارد مصرف بیش از حد، ممکن است عوارض هضمی مانند اسهال یا نفخ را ایجاد کند.

شربت آویشن

شربت آویشن به عنوان یک ضد التهاب قوی عمل کرده و همچنین می‌تواند به بهبود علائم سرفه و سرماخوردگی کمک کند.
همچنین شربت آویشن داروی مناسبی برای سایر بیماری‌های عفونی است و خاصیت های فراوانی دارد.

طرز تهیه شربت آویشن:

مواد لازم:
– عرق آویشن یک لیتر
– عرق پونه نیم لیتر
– برگ خشک شده آویشن ۴۰ گرم
– عسل ۴۰۰ گرم

طرز تهیه:
– عرق آویشن و پونه را با هم مخلوط کنید.
– برگ خشک شده آویشن را به مخلوط عرق آویشن و پونه اضافه کنید و بگذارید سه ساعت بماند.
– مخلوط مواد را ۲ تا سه دقیقه بجوشانید.
– زمانی که دمای ترکیب متعادل شد آن را صاف کنید.
– عسل را به مخلوط مواد صاف شده اضافه کنید.
– شربت را به خوبی هم بزنید
– شربت را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
– برای تهیه یک لیوان از شربت آویشن چهار تا پنج غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید بقیه لیوان را آب جوشیده شده ولرم اضافه کنید.
– شربت آویشن را می‌توان روزانه تا سه لیوان به صورت گرم مصرف کرد

 

 

فواید شربت آویشن:
– ضد التهاب و ضد عفونی کننده طبیعی
– تسکین درد عضلانی و مفصلی
– بهبود عملکرد تنفسی و کاهش عوارض آسم
– افزایش سیستم ایمنی بدن
– اثر آرامبخش بر روح و روان
مضرات شربت آویشن:
– مصرف بیش از حد ممکن است عوارض هضمی مانند سوء‌هاضمه یا تحریک معده را ایجاد کند.
– برخی افراد ممکن است به علت حساسیت به گیاه آویشن، به شربت آن حساسیت نشان دهند.
همانطور که میدانید شربت های گیاهی به عنوان یک گزینه سالم و طبیعی برای نوشیدنی های صنعتی شناخته شده‌اند.

 

 

معرفی شربت سکنجبین

اصل سکنجبین از ترکیب سرکه و قند است و هرگاه مقدار قند و سرکه با هم برابر باشد، سکنجبین طبیعت سردی پیدا می کند و برای تابستان این نوع سکنجبین مناسب تر است. شربت سکنجبین از جمله شربت‌های اصیل و طبی ایرانی است که به علاوه از طعم خوب و گوارایی برخوردار است، فواید بسیاری برای سلامتی نیز دارد.

 

 

طرز تهیه سکنجبین با نعناع:

مواد لازم:
– عسل یا شکر یا قند به مقدار دلخواه
– 1 قاشق غذاخوری سرکه
– 2 لیوان آب
– عرق نعناع یا گیاه نعناع در صورت نیاز
– آبلیمو یا لیموترش در صورت نیاز

طرز تهیه :
1. در یک ظرف مناسب، شکر را اضافه کنید و پس از آن از آب استفاده کنید.
2. سرکه را به آرامی به شکر اضافه کنید و به هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
3. می‌توانید طعم شربت را با تنظیم مقدار شکر و سرکه تغییر دهید. در صورت تمایل، می‌توانید آب لیمو و یا نعناع نیز به شربت اضافه کنید.
اکنون شربت سکنجبین آماده است. می‌توانید از آن برای تهیه نوشیدنی خنکی لذت ببرید. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن عصاره لیمو، نعناع، زنجبیل یا دارچین به شربت، طعم و عطر بیشتری به آن ببخشید.
خواص شربت سکنجبین نعناع :
-کاهش نفخ و گازهای معده و روده
-آرامش بخش و کاهش استرس
-خنک‌کننده بدن در فصل‌های گرم
-تسکین از گرمای درونی بدن
-ضددل درد در معده و روده
-ضد التهاب معده و روده

شربت عناب و معرفی عناب

عناب یک میوه معجزه‌آسا است که در مناطق گرمسیری رشد می‌کند.
از عناب می‌توان به عنوان ماده اولیه برای تهیه شربت گیاهی استفاده کرد که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه طرز تهیه، خواص و مضرات شربت عناب را بررسی خواهیم کرد:

طرز تهیه شربت عناب:

برای تهیه شربت عناب، می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:
– مقداری عناب تازه در حد 50 الی 200 گرم
– چهار الی هفت لیوان آب
– یک و نیم لیوان شکر یا مقداری عسل
– مقداری گلاب در صورت نیاز

روش تهیه شربت عناب به شرح زیر است:
1. عناب تازه را شسته و به طور ملایم پوست آن را جدا کنید و داخل ظرفی قرار دهید.
2. عناب ها را با آب بجوشانید و بعد صاف کنید.
3. عصاره به دست آمده عناب را با شکر یا عسل و روی حرارت ملایم بگذارید تا به قوام مناسب برسد.
4. در مراحل نهایی شربت به آن کمی گلاب هم می توانید اضافه کنید.

 

 

خواص شربت عناب:
شربت عناب دارای خواص زیادی است که برای سلامتی مفید است. برخی از خواص آن عبارتند از:
– ضد اسهال: شربت عناب می‌تواند در بهبود و کنترل مشکلات گوارشی مانند اسهال مؤثر باشد.
– تقویت سیستم ایمنی: عناب حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در مقابل عفونت‌ها مقاومت می‌دهد.
– ضد اکسیدان: عناب دارای خواص ضد اکسیدانی قوی است که به سلول‌های بدن در مقابل آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.
– کاهش التهابات: خواص ضد التهابی عناب می‌تواند در کاهش التهابات مانند التهاب‌های ریوی، عفونت‌های دستگاه تنفسی و آرتریت کمک کند.
مضرات شربت عناب:
مصرف شربت عناب نیز ممکن است به مضراتی منجر شود. برخی از مضرات مصرف شربت عناب عبارتند از:
– افزایش قند خون: به دلیل داشتن شکر در ترکیب شربت عناب، مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش قند خون شود، بنابراین بیماران دیابتی باید مصرف شربت عناب را محدود کنند.
– حساسیت: برخی افراد ممکن است حساسیت یا آلرژی نسبت به عناب داشته باشند، بنابراین در صورت وجود علائم حساسیتی مانند خارش، قرمزی یا تورم، باید مصرف شربت عناب را متوقف کرد.

شربت به لیمو

شربت به لیمو یک نوشیدنی گیاهی است که در طب سنتی به دلایل طبی مختلف استفاده می‌شود. این شربت در طول سال و به ویژه در فصل گرما مصرف می‌شود. اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده شربت به و آب لیمو است که به عنوان منبع غنی ویتامین C شناخته می‌شود. برخلاف آبلیمو، که معمولاً بدون شکر یا با مقدار کمی شکر مصرف می‌شود، شربت به لیمو دارای مقدار قابل توجهی شکر است که به آن طعم شیرینی می‌دهد و برای مصرف راحت ‌تر است.

 

 

طرز تهیه شربت به لیمو:

برای تهیه شربت به لیمو، می‌توانید از مواد زیر استفاده کنید:
– به 2 عدد متوسط
– چهار عدد لیمو تازه
– دو لیوان آب
– نیم لیوان شکر یا مقداری عسل
– بسته‌بندی یخ
روش تهیه شربت به لیمو به شرح زیر است:
ابتدا به ها را پوست بگیرید و آن ها در مخلوط کن یا میکسر به صورت کامل طی 2 الی 4 دقیقه میکس کنید و پس از اتمام این کار پوره حاصله را در ظرفی جدا بریزید.
لیموها را بشویید و آن‌ها را برش داده و آب لیمو را بگیرید.
آب را به همراه شکر (یا عسل) در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر (یا عسل) کاملاً حل شود.
سپس آب لیمو را به مخلوط شکر (یا عسل) اضافه کنید و همه را به خوبی مخلوط کنید و پس از آن به های پوره شده را از صافی رد کرده و در قابمه بریزید و اجازه دهید تا 5 دقیقه روی گاز بماند.
مخلوط را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
خواص شربت به لیمو:
شربت به لیمو دارای خواص متعددی است که برای سلامتی بسیار مفید است. برخی از خواص آن عبارتند از:
پر از ویتامین C : شربت به لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی، افزایش جذب آهن، و حفظ سلامت پوست بسیار مفید است.
محافظت از گوارش: شربت به لیمو می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند، علائم سوء هاضمه را کاهش دهد و تسکین درد معده و سوزش معده ایجاد کند.
مضرات شربت به لیمو:
با اینکه شربت به لیمو خواص زیادی دارد، اما برخی نکات مربوط به مصرف آن نیز وجود دارد. مضرات شربت به لیمو شامل موارد زیر می‌شوند:
خوراکی اسیدی: شربت به لیمو به دلیل اسیدی بودن خود می‌تواند برای افرادی که دارای مشکلات مربوط به استحاله دندان هستند، مضر باشد. در صورتی که این مشکلات را دارید، مصرف شربت به لیمو را با حذف یا کاهش مقدار اسید لیمو تنظیم کنید.
مصرف بیش از حد شربت به لیمو ممکن است تاثیر مسهل داشته باشد و در مواردی می‌تواند به اسهال منجر شود. بنابراین، مقدار مصرف شربت به لیمو را کنترل کنید تا به عوارض مربوط به روده جلوگیری کنید.

نتیجه گیری :

شربت های گیاهی مانند جلاب، آویشن، سکنجبین، عناب و به لیمو تنها بخشی از گستره‌ای از شربت های گیاهی هستند که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
این شربت ها به عنوان گزینه های طبیعی و سالم برای تقویت سلامتی و درمان برخی از مشکلات سلامتی استفاده می‌شوند. با رعایت اصول تهیه و مصرف، می‌توان از خواص این شربت ها بهره برد.