چای ماسالا چیست ؟
چای ماسالا (Masala Chai) یک نوع نوشیدنی محبوب و معروف در هند و کشورهای جنوب آسیا است.
ماسالا چای به عنوان یک نوشیدنی گرم در فصل‌های سرد بسیار محبوب است و معمولاً در چایخانه‌ها، رستوران‌ها و خانه‌ها در هند و مناطق جنوب آسیا سرو می‌شود.
البته این روزها چای ماسالا از هند به سراسر دنیا رسیده و تبدیل به یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار در تمام دنیا شده است.
واژه “ماسالا” به معنی “مخلوط ادویه‌ها” در زبان هندی است و دقیقا همین ادویه‌هایی که در تهیه این نوع چای استفاده می‌شوند (مانند دارچین، هل، میخک، زنجبیل، رازیانه، جوز هندی و …)، این نوشیدنی را از سایر چای‌ها متمایز می‌کند.
این دمنوش فوقالعاده خوشطعم و معطر است، عطر چای ماسالا به خاطر داشتن ادویه های معطر و متنوع، بسیار دل انگیز است و توجه هر شخصی را به خود جلب می‌کند.
استفاده از این ادویه‌ها در ترکیب با چای سیاه، انرژی‌بخشی، بهبود سیستم گوارشی، تقویت ایمنی بدن و کاهش التهابات را به همراه دارد. با توجه به این خواص دارویی و معجزه‌آسایی، چای ماسالا مورد توجه مردم قرار گرفته و برای سلامتی بدن بسیار مفید و موثر می باشد.
و علاوه بر طعم خوشمزه‌اش، برخورداری از ادویه‌ها و خواص آنها به عنوان طب سنتی، نیز مایه محبوبیت این نوشیدنی می‌باشد.
در ادامه این مطلب، به بررسی برخی از خواص چای ماسالا می پردازیم در واقع چای ماسالا به علت داشتن ترکیبات مقوی و آنتی‌اکسیدان‌ها، خواص درمانی و سلامتی متعددی دارد که به صورت زیر می‌توان آنها را توضیح داد:
جلوگیری از سرماخوردگی: ادویه‌های موجود در ماسالا چای مانند زنجبیل و دارچین خواص ضد التهابی و آنتی‌باکتریایی دارند و می‌توانند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کنند و در جلوگیری از سرماخوردگی و عفونت‌ها مؤثر باشند و همچنین میخک و زنجبیل، برای رفع سرفه بسیار مفید است. نوشیدن یک لیوان چای ماسالا در طول روز، شما را از سرماخوردگی دور نگه میدارد.
تنظیم سطح قند خون: خاصیت تنظیم قند خون یکی از مفیدترین ویژگی‌های چای ماسالا است که به خاطر حضور زنجبیل و دارچین در ترکیب این نوشیدنی حاصل می‌شود و همچنین چای ماسالا، سطح قند خون را کاهش میدهد و از بدن در برابر ابتلا به بیماری دیابت محافظت می‌کند.
بهبود سلامت قلب: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای ماسالا، به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کرده و از ایجاد آسیب سلولی ناشی از اکسیداسیون پیشگیری می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی بدن: ادویه‌هایی مانند زنجبیل و میخک و دارچین دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از عفونت‌ها و بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
پیشگیری از سرطان: چای ماسالا به علت دارا بودن ادویه‌هایی با خواص آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به پیشگیری از بروز بیماری‌های خطرناک از جمله برخی انواع سرطان‌ها کمک کند درواقع زنجبیل، دارچین و هل موجود در این چای از تولید سلولهای سرطانی جلوگیری می‌کند.
بهبود هضم و رفع تهوع: برخی از مواد غذایی که مصرف می کنیم، قابل هضم نیستند و هوا و آب زیادی در معده نفوذ می‌کند، خوردن چای ماسالا روند هضم را بهبود میبخشد و همچنین زنجبیل می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش و کاهش تهوع کمک کند.
افزایش سطح انرژی: چای ماسالا حاوی کافئین است که یک ماده محرک طبیعی است. مصرف کافئین می‌تواند سطح انرژی را افزایش داده و به کاهش خستگی و افزایش بیداری کمک کند. مصرف مناسب چای ماسالا می‌تواند به تحریک سیستم عصبی مرکزی کمک کند و روحیه و انگیزه را تقویت کند.
تسکین درد قاعدگی: برخی از ادویه های مورد استفاده در چای ماسالا مانند دارچین و زنجبیل به عنوان نوعی آرام بخش بر اعصاب و عضلات شناخته می‌شوند. به طور کلی خواص ضدالتهابی انواع ادویه‌جات مورد استفاده در چای ماسالا هم موجب تسکین درد قاعدگی می‌شود.
رفع التهاب بدن: برخی از ادویه‌های موجود در چای ماسالا مانند زنجبیل و دارچین دارای خواص ضد التهابی هستند. این خواص می‌توانند به کاهش التهاب‌های مزمن و موقت در بدن کمک کنند. از آنجایی که التهاب‌های مزمن می‌توانند به بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان مرتبط باشند، مصرف چای ماسالا می‌تواند در پیشگیری از این بیماری‌ها موثر باشد.
تأثیر چای ماسالا بر کاهش وزن: این خصوصیت ممکن است به دلیل مجموعه ادویه‌های موجود در چای ماسالا به شرطی باشد که ترکیب آن با سایر عوامل تغذیه و فعالیت بدنی منطبق باشد همچنین، کاهش التهاب ممکن است به بهبود وضعیت متابولیسم بدن و کاهش وزن کمک کند. اما لازم به ذکر است که چای ماسالا نمی‌تواند به تنهایی عامل کاهش وزن باشد و برای کاهش وزن بهتر است همراه با رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی منظم مصرف شود.
مواد لازم و طرز تهیه چای ماسالا
مواد لازم :
– 1 فنجان آب
– 2/1 فنجان شیر (می‌توانید از شیر گیاهی یا حیوانی استفاده کنید)
– یک عدد چای کیسه‌ای
– 2 تا 3 عدد هل (کوچک و خرد شده)
– 1 عدد کوچک رازیانه (خرد شده)
– 4/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه (خرد شده)
– 4/1 قاشق چایخوری میخک (خرد شده)
– 1 عدد چوب دارچین کوچک (خرد شده)
طرز تهیه چای ماسالا :
- در یک قابلمه آب را به جوش آورید.
- چای کیسه ای را به آب جوش اضافه کنید و آن را برای 3 تا 5 دقیقه دم کنید تا طعم قوی‌تر و رنگ تیره‌تری به چای بدهد.
- در همان زمان، در یک ظرف کوچک، شیر و تمام ادویه‌های خرد شده (هل، رازیانه، فلفل سیاه، میخک و دارچین) را مخلوط کنید.
- بعد از 3 تا 5 دقیقه، چای را از روی حرارت بردارید و محتویات مخلوط شیر و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
- آرام‌آرام و با دقت، مخلوط را به هم بزنید تا همگن شود و ادویه‌ها به طور متناسب در چای مخلوط شوند.
- چای ماسالا آماده است و می‌توانید آن را در لیوان مورد نظر بریزید و در صورت تمایل، با یک قاشق عسل یا شکر شیرین‌تر کنید.
اکنون می‌توانید از چای ماسالا خوشمزه‌تان لذت ببرید. این نوشیدنی دلنشین می‌تواند در لحظاتی از استراحت همراه شما شود.
لطفاً به یاد داشته باشید که ترکیبات و میزان استفاده از ادویه‌ها می‌تواند بسته به سلیقه شما تغییر کند. اگر برای اولین بار استفاده می‌کنید، می‌توانید مقداری کمتر از ادویه‌ها را استفاده کنید و سپس در استفاده‌های بعدی تنظیمات بهتری را پیدا کنید.
کلام آخر و نتیجه گیری:
چای ماسالا نه‌تنها یک نوشیدنی خوش‌عطر و تند است بلکه دارای خواص بسیار مفیدی برای بهبود سلامت بدن نیز می‌باشد. تأثیرات مثبت این نوشیدنی بر روی سلامت قلب، کاهش سطح قند خون، کمک به هضم و کاهش وزن توسط تحقیقات علمی تأیید شده‌اند. این خواص سلامتی ماسالا به دلیل ترکیبات موجود در آن نهفته است که می‌تواند به عنوان یک الگوی نوشیدنی سالم و مفید در رژیم غذایی روزانه ما مطرح شود.
بدون دیدگاه